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あんかけカツラーメン
あんかけカツラーメン
材料
2 人前
  • 中華生麺　　4玉
  • ラーメンスープ　　4袋
  • 湯　　カップ8・1/2
  • トンカツ　　適量
  • サラダ油　　大さじ2
  • ゴマ油　　小さじ2
  • ■野菜あん（人参：1/3本、キャベツ：2枚、生しいたけ：4枚、長ネギ：1本、モヤシ：/2袋）A（片栗粉：大さじ2、水：大さじ4）
フライの衣がスープと一体となり、コクのあるラーメンになります。
作り方
1
キャベツ芯はそぎ切りで葉はザク切りにする。人参は短冊切り、生しいたけはそぎ切り、長ネギは斜め1cm幅、もやしはひげ根をとる。
2
ラーメンスープを湯で溶かしておく。
3
サラダ油を熱し、人参、キャベツをサッと炒め、しいたけ、長ネギ、もやしの順に炒めて塩、コショウする。
4
②のスープカップ3を③に加えて煮立てば、Aの水溶き片栗粉をまわし入れトロミをつけ、ゴマ油を落とす。
5
残りのラーメンスープを温め、それぞれ丼に注ぐ。
6
中華麺をたっぷりの湯で茹で、茹で汁をきり、丼に分け入れ、切り分けたカツをのせ、 あんをかける。
生パン粉の魅力