かぼちゃの皮で作る大学芋
材料
４ 人前
- かぼちゃの皮 小ぶりのかぼちゃ1/2個分
- バター 10g
- 酒 小さじ１
- 醤油 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- みりん 小さじ１
- 白いりごま ひとつまみ
かぼちゃの皮は捨てずにおいしく食べましょう。この調理法なら皮も柔らかくて食べやすいです。今後皮を捨てなくなること間違いなし⁉
かぼちゃは電子レンジで500W2分加熱し、厚めに皮をむく（果肉部分が5mmくらいついた状態）
食べやすい大きさになるよう細めに切る
フライパンにバターを入れ、溶けたら②を弱火～中火で5分炒める（焦げないように火加減に注意する）
酒、醤油、砂糖、みりんを入れ、弱火で約一分、タレに照りが出るまで水分を飛ばし絡める
お皿に盛り付けて白いりごまをかける
- 24.12.17
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