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きのこのチーズグラタン
きのこのチーズグラタン
材料
4 人前
  • 玉ねぎ　　1/4コ
  • ベーコン　　60g
  • 生椎茸　　8枚
  • シメジ　　1パック
  • えのきたけ　　1袋
  • 専門店仕様の生パン粉　　適量
  • チーズ　　適量
  • バター　　25g
  • 小麦粉　　25g
  • 牛乳　　2カップ
  • チーズ　　20g
  • 生クリーム　　1/4カップ
  • 塩、コショウ、ナツメグ　　適量
ボリュームのある料理、きのこ嫌いな子供にも美味しく食べられます。
作り方
1
玉ねぎは薄切り。ベーコン、生椎茸は細切り、シメジは手でほぐす。えのきたけは半分の長さに切る。
2
フライパンにバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンも炒める。
3
②にきのこ類を加え、しんなりするまで、焦がさないように炒める。
4
きのこ類の量が減り、しんなりしたら小麦粉を振りいれて絡め、しばらく炒める。
5
④に牛乳を加えて、ダマのないようにのばし、チーズ、生クリームを加えてしばらく煮る。
6
トロッとしたら塩、コショウ、ナツメグで味をつけ、グラタン皿にいれ、パン粉とチーズをふりかけ220度のオーブンで15分焼く。
生パン粉の魅力