ひとくち餃子カツ
材料
４ 人前
- 豚ひき肉（お好みで合挽肉も可） 450ｇ
- 白菜 70ｇ
- 塩 少々
- 玉ねぎ 1/2個
- ニラ ３本
- ごま油 大さじ1
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- 醤油 小さじ2
- 小麦粉 適量
- 卵 １個
- フライスター細目パン粉 適量
- 油 適量（１リットル程度が目安）
- 大根おろし 大さじ３
- ポン酢 大さじ３（お好みで調節してください）
- みりん 大さじ１
- 青ネギ お好みで
夏も野菜をおいしく食べよう！野菜嫌いのお子様も、晩酌するお父様も、さっぱりサクサクっと食べれますよ。
白菜をみじん切りして塩をふり、ペーパーではさみ、上から重しを置いて水を切る。ニラをみじん切りしておく。
玉ねぎをみじん切りし、ごま油で炒める。
ボウルに入れたひき肉に①の白菜、ニラと②の玉ねぎ、すりおろしにんにくと醤油を加え混ぜ合わせる。
③のタネを一口大に丸める。（大きさにもよりますが、この分量で40個作れました）
④に小麦粉、卵、フライスター細目パン粉の順に衣付けする。
衣付けした⑤を180度の油で2分半揚げる。ひとくち餃子カツの完成。
タレ作り：フライパンに大根おろし、ポン酢、みりんを加え中火で1分煮る。（タレは冷やしてもおいしいです）
⑥のひとくち餃子カツに、⑦のタレをかけ、細かく切った青ねぎを散らして完成。
おろしポン酢タレのほかにも、餃子のように醤油、酢、ラー油や、酢こしょうで食べるのもおすすめ。
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