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ひとくち餃子カツ
ひとくち餃子カツ
材料
４ 人前
  • 豚ひき肉（お好みで合挽肉も可）　　　450ｇ
  • 白菜　　　70ｇ
  • 塩　　　少々
  • 玉ねぎ　　　1/2個
  • ニラ　　　３本
  • ごま油　　　大さじ1
  • すりおろしにんにく　　　小さじ1/2
  • 醤油　　　小さじ2
  • 小麦粉　　　適量
  • 卵　　　１個
  • フライスター細目パン粉　　　適量
  • 油　　　適量（１リットル程度が目安）
  • 大根おろし　　　大さじ３
  • ポン酢　　　大さじ３（お好みで調節してください）
  • みりん　　　大さじ１
  • 青ネギ　　　お好みで
夏も野菜をおいしく食べよう！野菜嫌いのお子様も、晩酌するお父様も、さっぱりサクサクっと食べれますよ。
作り方
1
白菜をみじん切りして塩をふり、ペーパーではさみ、上から重しを置いて水を切る。ニラをみじん切りしておく。
2
玉ねぎをみじん切りし、ごま油で炒める。
3
ボウルに入れたひき肉に①の白菜、ニラと②の玉ねぎ、すりおろしにんにくと醤油を加え混ぜ合わせる。
4
③のタネを一口大に丸める。（大きさにもよりますが、この分量で40個作れました）
5
④に小麦粉、卵、フライスター細目パン粉の順に衣付けする。
6
衣付けした⑤を180度の油で2分半揚げる。ひとくち餃子カツの完成。
7
タレ作り：フライパンに大根おろし、ポン酢、みりんを加え中火で1分煮る。（タレは冷やしてもおいしいです）
8
⑥のひとくち餃子カツに、⑦のタレをかけ、細かく切った青ねぎを散らして完成。
9
おろしポン酢タレのほかにも、餃子のように醤油、酢、ラー油や、酢こしょうで食べるのもおすすめ。
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