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エビドリア
エビドリア
材料
2 人前
  • 玉ねぎ　1/4個
  • マッシュルーム　3個
  • むきエビ　200g
  • バター　15g
  • 小麦粉　大さじ１
  • 牛乳　100cc
  • コンソメ　小さじ1/2
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • 白ごはん　お茶碗2杯分
  • バター(バターライス用)　10g
  • フライスターセブン　大さじ３
  • オリーブオイル　大さじ２
  • 粉チーズ　大さじ３
パン粉とオリーブオイルを混ぜてからかけることで、トースターで焼いたときにサクサクになります。
作り方
1
玉ねぎを粗いみじん切りに切る
2
マッシュルームを薄切りにする
3
エビは背ワタをとり水洗いし、大きければカットする
4
フライパンにバター、①、②を入れ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める
5
④に③を加え、エビが白くなるまで炒める
6
⑤に小麦粉を加え、粉の白さがなくなるまで混ぜて炒めたのち、牛乳、コンソメ、塩、こしょうを加え弱火でとろっとするまで絶えず混ぜる
7
ボウルにあたたかい白ごはん、バターを入れて混ぜ、バターライスを作る
8
フライスターセブンとオリーブオイルを絡めておく
9
グラタン皿に⑦のバターライスを敷き、上に⑥のホワイトソースをかけ、その上に粉チーズ、⑧のパン粉を乗せる
10
⑨をオーブントースターに入れて、パン粉に焼き色がつくまで焼く
生パン粉の魅力