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基本のカキフライ
基本のカキフライ
材料
4 人前
  • カキ（大粒）　１２個
  • 塩・コショウ　少々
  • 小麦粉　適量
  • 溶き卵　適量
  • 専門店仕様の生パン粉　適量
  • レタス　適量
  • ポテトサラダ　適量
  • ブロッコリー　適量
ジューシーなカキフライにするためにも、余熱を上手く利用して火を通しましょう。 ●作り方を動画でも紹介しています。ぜひご覧ください。 ＞こちらから
作り方
1
カキはザルに入れ、塩水で振り洗いし、水分を拭きとる。
2
①に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
3
１８０℃くらいに熱した揚げ油に②を入れ、色良く揚げ、しっかり油を切る。
4
お好みの付け合わせとともに盛り付ける。
生パン粉の魅力