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カツの野菜甘酢あんかけ
カツの野菜甘酢あんかけ
材料
2 人前
  • トンカツ　　2枚
  • 人参　　50g
  • 緑ピーマン　　1コ
  • 赤ピーマン　　1コ
  • 生椎茸　　2枚
  • 玉ねぎ　　1/2コ
  • 長葱　　1/2本
  • 生姜　　10g
  • サラダ油　　適量
  • 豆板醤　　小さじ1
  • ごま油　　適量
  • 合わせ調味料　A（ケチャップ：大さじ2、酢：大さじ4、砂糖：大さじ3、酒：大さじ1、醤油：大さじ2、スープ：1/2カップ、塩、コショウ：適量）水溶き片栗粉（片栗粉：大さじ1、水：大さじ1）
ピリカラ好きの人は、豆板腐を効かせて。野菜もとれる肉料理。
作り方
1
人参、各々ピーマン、生椎茸は細切り。玉ねぎはうす切り。長葱は斜めに切る。生姜はせん切り。
2
トンカツは温め、食べやすく切り、皿に盛っておく。
3
Aを合わせておく。
4
炒め鍋に、サラダ油をなじませ、生姜、豆板醤を炒めて香りをだす。
5
④に人参を加え炒め、ピーマン、生椎茸を炒めAを加える。
6
沸騰したら、水溶き片栗粉を加え、一煮たちさせ、ゴマ油をたらす。
7
②に⑥をかける。
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