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キンピラごぼう
キンピラごぼう
材料
4 人前
  • ごぼう　　250ｇ
  • 人参　　50ｇ
  • ししとうがらし　　4本
  • ゴマ油　　大さじ2
  • Ａ（砂糖：大さじ2、醤油：大さじ2、酒：大さじ2、みりん：大さじ1、出汁：大さじ3）
  • 白ゴマ　　少々
  • 一味唐辛子　　少々
歯ごたえを生かして調理しましょう。 太く切った時は、出汁で固さ調整を。
作り方
1
ごぼうは皮をこそげ、せん切りにして水にさらしザルに上げる。
2
人参もせん切りにする。ししとうがらしは種とヘタをとり、せん切りにする。
3
鍋にごま油を熱し、①・②を炒め、Ａで味付けをして汁気がなくなれば、白ゴマと一味唐辛子をふる。
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