
コロッケの辛味雑炊

材料
2 人前
- コロッケ (2個)
- ごはん (100g)
- 糸唐辛子 (適宜)
- 牛ひき肉 (80g)
- 白菜キムチ (120g)
- にら (2本)
- しょうが (15g)
- にんにく (1片)
- ごま油 (小さじ1)
- がらスープ (カップ3)
- コチュジャン (大さじ1)
- しょうゆ (小さじ1)
- こしょう適量

食欲がない時におすすめ、アッサリ食べられます。


ごはんはザルにいれて水洗いして粘りをとる。

キムチは細切りにする。にらは4cm長さに切り、しょうが、にんにくはすりおろす。

土鍋にごま油を入れて熱し、ひき肉を炒め、にんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたらコチュジャンを加えて炒め合わせ、キムチも加えて炒める。

③にスープを加えて、沸騰したらアクをとって中火にして、ごはんを加え味付けしてにらを加え、コロッケをのせ一煮たちさせて火を止め、糸唐辛子を振る。



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