トルコ風ハンバーグ キョフテ
材料
２ 人前
- パセリ 1本（みじん切りで大さじ１程度目安）
- にんにく １片
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛ひき肉（または合い挽き肉） 300g
- 塩 小さじ1/3
- フライスターセブン 大さじ３
- クミンパウダー 小さじ１
- チリパウダー 小さじ1/2
- 油 適量
- トマトソース 大さじ５
- パセリ(トッピング用) 1本
宮廷料理にルーツを持つトルコ料理です。トルコでは牛肉を使用します。スパイスが効いたミニハンバーグです。※写真は1人前です
パセリ、にんにく、玉ねぎをみじん切りにする
牛ひき肉に塩を入れ混ぜたのち、①、フライスターセブン、クミンパウダー、チリパウダーを入れて混ぜ合わせる
一口サイズに分け、空気を抜きながら小判型に成型する
フライパンに油をしき、中火で③を炒める
焼き色がついたら裏返して弱火で5分ふたをして焼き、中まで火を通す
温めたトマトソースをお皿に乗せ、その上に⑤を乗せて、パセリを飾る
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