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パン粉お茶漬けの素
パン粉お茶漬けの素
材料
人前
  • ■A
  • 干ししいたけ　　1枚
  • 中華干しエビ　　小さじ1/2（1,5g）
  • 干し貝柱　　1個
  • 煮干（腸・頭・骨をとる）　　1/2尾
  • ■B
  • 醤油　　大さじ2
  • 砂糖　　大さじ1・1/3
  • みりん　　大さじ1・1/3
  • ■C
  • けずりかつお　　1g
  • ショウガすりおろし　　小さじ1/4
  • 一味唐辛子　　小さじ1/5
  • みそ　　小さじ1/2
  • 塩　　少々）
  • ぬるま湯　　150cc
  • フライスターセブン　　カップ1/4
  • 白すりゴマ　　小さじ1
保存ビンに入れて冷蔵庫で保管すれば、約1週間日持ちします。
作り方
1
ぬるま湯にAをつけて充分にやわらかく戻す。
2
①を細かく刻む。
3
①の戻し汁1/2カップ（足りなければ水を足す）を鍋に入れ、②とBとフライスターセブンを入れて火にかける。
4
煮立てばCを加えて、弱火にして15分煮込む。
5
ネットリして照りよく煮詰まれば火を消して、すりゴマを加える。
生パン粉の魅力