パン粉のケーク・サレ（塩味のケーキ）
材料
4 人前
- ８ｃｍ×１８ｃｍ×６ｃｍ型
- ～パン粉生地～
- 卵 ２個
- 牛乳 カップ１／２
- 人参ピュレ 大さじ６（人参１２０ｇを茹でて裏ごししたもの）
- 専門店仕様の生パン粉 １００ｇ（１袋）
- 塩 少々
- 粉チーズ ４０ｇ
- マヨネーズ ２５ｇ
- ガーリックパウダー 少々
- ベーキングパウダー ３ｇ
- ～具～
- 赤パプリカ ３０ｇ
- 黄パプリカ ３０ｇ
- 人参 ４０ｇ
- ブラックオリーブ（種無し） ５個
- グリーンオリーブ（種無し） ５個
- オリーブ油 少々
- 塩 少々
- Ａ（ツナ缶：３０ｇ、ハーブミックス：小さじ１、バジル（ドライ）：小さじ１／２、パセリ（ドライ）：小さじ１／２、ミックスチーズ：６０ｇ）
- 型用 バター 適量
- 専門店仕様の生パン粉 適量
パン粉を使うと、軽い仕上がりで焼き時間も早い。
型にバターを薄く塗る。オーブンは１８０度にセットする。
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、人参ピュレを加えて混ぜ、専門店仕様の生パン粉を浸す。
②に塩、粉チーズ、マヨネーズ、ガーリックパウダー、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
パプリカは２ｃｍ角に切り、人参は角切りにしてレンジで１分加熱する。ブラックオリーブは５ｍｍ幅に、グリーンオリーブは種をとり切る。ツナは油をきる。
フライパンにオリーブ油を熱して、パプリカを入れて炒め、塩で味付けし、焦がさぬよう炒める。
ボウルに⑤と人参、各オリーブ、Ａを合わせてよく混ぜる。
②に⑥の具、チーズを加えて、均等に混ぜ型に入れて、適量のパン粉を散らし１８０度のオーブンで３０～３５分焼く。
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