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ボルガライス
ボルガライス
材料
1 人前
  • Ａ（ドミグラスソース：1/2缶、赤ワイン：大さじ5、バター：20ｇ、塩：少々、コショウ：少々、固形コンソメ：１個、水：大さじ、月桂樹の葉：１枚）
  • <チキンライス>
  • ごはん　　120ｇ
  • 鶏肉　　40ｇ
  • 玉ねぎ　　40ｇ
  • バター　　大さじ1/2
  • トマトケチャップ　　大さじ2
  • 塩、コショウ　　適量
  • <卵>
  • 卵　　２個
  • 牛乳　　大さじ1
  • 塩・コショウ　　適量
  • バター　　小さじ2
  • トンカツ　　適量
  • クレソン　　適量
  • トマト　　適量
作り方
1
鍋にＡを合わせ、弱火で３～４分煮る。
2
鶏肉は8ｍｍ角に切る。
3
玉ねぎはみじん切りにする。
4
バターを溶かして玉ねぎを炒め、鶏肉を加えて火が通るまで炒める。
5
ご飯を④に加えてほぐし炒め、トマトケチャップ、塩、コショウを加えて炒め合わせる。
6
ボウルに卵を溶きほぐし、塩、コショウ、牛乳を加える。
7
フライパンにバターを溶かし⑥を入れ、半熟に火を通す。
8
皿に⑤を盛り、その上に⑦をかぶせ、トンカツをのせ、①を掛け、クレソン、トマトを添える。
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