ボルガライス
材料
1 人前
- Ａ（ドミグラスソース：1/2缶、赤ワイン：大さじ5、バター：20ｇ、塩：少々、コショウ：少々、固形コンソメ：１個、水：大さじ、月桂樹の葉：１枚）
- <チキンライス>
- ごはん 120ｇ
- 鶏肉 40ｇ
- 玉ねぎ 40ｇ
- バター 大さじ1/2
- トマトケチャップ 大さじ2
- 塩、コショウ 適量
- <卵>
- 卵 ２個
- 牛乳 大さじ1
- 塩・コショウ 適量
- バター 小さじ2
- トンカツ 適量
- クレソン 適量
- トマト 適量
鍋にＡを合わせ、弱火で３～４分煮る。
鶏肉は8ｍｍ角に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
バターを溶かして玉ねぎを炒め、鶏肉を加えて火が通るまで炒める。
ご飯を④に加えてほぐし炒め、トマトケチャップ、塩、コショウを加えて炒め合わせる。
ボウルに卵を溶きほぐし、塩、コショウ、牛乳を加える。
フライパンにバターを溶かし⑥を入れ、半熟に火を通す。
皿に⑤を盛り、その上に⑦をかぶせ、トンカツをのせ、①を掛け、クレソン、トマトを添える。
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