
レンコンのはさみ揚げ

材料
2 人前
- レンコン 200g
- 長ネギ 1/2本
- 合い挽き肉 150g
- 酒 大さじ1
- 塩 適量
- フライスター細目 大さじ1
- 生姜すりおろし(またはチューブ) 小さじ1
- 小麦粉 大さじ3
- 水 大さじ3
- フライスター細目 適量
- 油 適量
- サニーレタス 適量

レンコンのシャキシャキ食感と、肉だねのジューシーさが楽しめます。衣付けして揚げているので肉汁が逃げません。お弁当にも。


レンコンは輪切りに12枚切り、水にさらす(5~7mmがシャキシャキになりオススメです)

長ネギはみじん切りにする

ボウルに②、合い挽き肉、酒、塩、フライスター細目、生姜すりおろしを入れて混ぜる

③を6等分し、①で挟む

小麦粉大さじ3、水大さじ3を混ぜてバッター液を作る

④を⑤のバッター液、フライスター細目の順につける

170℃の油で4分揚げる

サニーレタスと盛り付ける



- 25.04.10
- 職場体験(S高等学校生徒1名)
- 25.04.03
- 健康経営優良法人2025認定
- 25.03.07
- 菊川市企業見学バスツアー