“和風梅風味メンチ焼きカツ”と里芋ミニコロッケ
材料
4 人前
- "和風梅風味メンチ焼きカツ"
- 合挽肉 150ｇ
- 鶏挽肉 150ｇ
- タマネギ（みじん切り） 1/2個
- 専門店使用の生パン粉 カップ1/2
- 出汁 大さじ2
- Ａ（溶き卵：1/2個、塩：小さじ1/3、練り梅：小さじ1）
- 衣（小麦粉：適量、溶き卵：適量、フライスターセブンゴールド国内小麦使用：適量）
- "里芋ミニコロッケ"
- おかず畑 里いもうま煮（フジッコ） 2袋
- 合挽肉 80ｇ
- タマネギ（みじん切り） 1/2個
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 衣（小麦粉：適量、溶き卵：適量、フライスターセブンゴールド国内小麦使用：適量）
出汁が決め手のメンチカツ。生パン粉と乾燥パン粉のダブル使いです。
めんどうなコロッケも“おかず畑 里いもうま煮”でお手軽に作れます。
タマネギを炒める。
出汁に専門店使用の生パン粉を浸す。
ボウルに合挽肉、鶏挽肉、①、②、Ａを加えよく混ぜ合わせる。
③を4等分に分け、小判形に成型しながら空気を抜く。
④に小麦粉、溶き卵、フライスターセブンゴールド国内小麦使用の順に衣をつける。
フライパンにサラダ油を多めに入れ、⑤を両面色よく焼き上げる。
タマネギを炒め、火が通ったら合挽き肉を加え炒め、塩、コショウで下味をつける。
ボウルにおかず畑 里いもうま煮を入れ潰し、⑦を加え混ぜ合わせ丸く成型する。
⑧に小麦粉、溶き卵、フライスターセブンゴールド国内小麦使用の順に衣をつける。
中温の油で、⑨が色付くまで揚げる。
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