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野菜のサンドイッチ
野菜のサンドイッチ
材料
4 人前
  • サンドイッチ用食パン　　12枚
  • バター、マスタード　　各適量
  • スライスチーズ　　2枚
  • レタス　　適量
  • ロースハム　　2枚
  • 卵　　2個
  • 牛乳、塩・コショウ　　各少々
  • ピクルス　　適量
  • ■A
  • 専門店仕様の生パン粉　　カップ1/2
  • オリーブ油　　大さじ6
  • ワインビネガー　　小さじ1
  • レモン汁　　小さじ2
  • アンチョビーペースト　　小さじ1
  • 完熟トマト　　60g
  • 玉ねぎ　みじん切り　　大さじ2
  • ゆで卵　　1個
  • 塩、コショウ　　適量
  • ■B
  • 専門店仕様の生パン粉　　カップ1/2
  • オリーブ油　　大さじ6
  • レモン汁　　小さじ2
  • ワインビネガー　　小さじ1
  • レモン汁　　小さじ2
  • アンチョビーペースト　　小さじ1
  • カボチャ（皮種除く）　　50～60g
  • 玉ねぎ　みじん切り　　大さじ2
  • ゆで卵　　1個
  • 塩、コショウ　　適量
  • ■C
  • 専門店仕様の生パン粉　　カップ1/2
  • オリーブ油　　大さじ6
  • ワインビネガー　　小さじ1
  • レモン汁　　小さじ2
  • アンチョビーペースト　　小さじ1
  • 枝豆（うす皮除く）　　60g
  • 玉ねぎ　みじん切り　　大さじ2
  • ゆで卵　　1個
  • 塩、コショウ　　適量
いろいろな野菜で、味や色が楽しめます。
作り方
1
フライパンに専門店仕様の生パン粉を入れ、焦がさないようキツネ色になるまで炒る。Aの完熟トマトはヘタと種を取り、Bのカボチャは種を取り蒸して皮を除く。Cの枝豆は茹で、豆を取り出し薄皮を取る。
2
A、B、Cをそれぞれ滑らかになるまでミキサーにかける。
3
卵を溶きほぐし、牛乳、塩・コショウを加え良く混ぜ、フライパンでスクランブルエッグを作る。
4
全てのサンドイッチ用食パンの片面にマスタードとバターを塗る。
5
②のAを2枚の食パンに塗り、レタス、スライスチーズ、食パンを重ね、軽く押さえて落ち着かせる。
6
②のBを2枚の食パンに塗り、ロースハム、食パンを重ね、軽く押さえて落ち着かせる。
7
②のCを2枚の食パンに塗り、③、食パンを重ね、軽くおさえて落ち着かせる。
8
それぞれのサンドイッチを食べやすく切り、ピクルスを添える
生パン粉の魅力