• 小
  • 中
  • 大

検索

  • 春
  • 夏
  • 秋
  • 冬
雑煮
雑煮
材料
4 人前
  • 油揚げ　　１枚
  • 三つ葉（茹で）　　4本
  • 鶏ひき肉　　60ｇ
  • Ａ（塩：少々、酒：小さじ1、みりん：小さじ2/3、卵：1/3個、生姜汁：小さじ1、長葱みじん切り：10ｇ、人参みじん切り：5ｇ、フライスターセブン：大さじ2弱）
  • Ｂ（みりん：大さじ1、薄口醤油：大さじ1・1/2、だし汁：カップ1・1/2）
  • 生しいたけ　　4枚
  • かまぼこ　　4切れ
  • 角餅　　4個
  • 柚子　　適量
  • だし汁　　カップ4
  • 塩　　小さじ1/2
  • 薄口醤油　　小さじ2
  • 酒　　大さじ1
ご家庭によって様々な味があるお雑煮です。
パン粉を使ったお雑煮はいかがですか？
作り方
1
油揚げは熱湯に通して油抜きをして、三方を切って開く。
2
鶏ひき肉にＡを加えて練り合わせる。
3
①の汁気をとり、向こうを少し残した4/5に②を広げて巻いて爪楊枝で止める。
4
味付けＢを煮立てた中で③を途中ひっくり返して８分煮る。
5
爪楊枝を外して４つに切り三つ葉で結ぶ。
6
椎茸は亀甲切り、かまぼこは日の出切りにする。角餅は焼く。
7
だし汁をひと煮立ちさせ、生しいたけ、かまぼこを入れて火を通し、塩と薄口醤油、酒で味付けをする。
8
お椀に⑤と角餅を盛り⑦を注ぎ、松葉柚子をのせる。
生パン粉の魅力