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青じそ梅だれ冷奴
青じそ梅だれ冷奴
材料
4 人前
  • 絹ごし豆腐　　2丁(600g位)
  • 梅干し　　2ｹ
  • 青じそ　　2枚
  • 〈A〉
  • しょうゆ　　大さじ 1
  • サラダ油　　 小さじ 2
  • 酢　　 小さじ 2
  • さとう　　小さじ 1
  • だしの素　　小さじ 1/3
食欲のない夏にぴったりのさっぱり冷奴。
作り方
1
梅干しはタネを取り、包丁でペースト状になるまで細かくたたく。青じそは千切りにして水にさらしておく。
2
ボールに①の梅干と〈A〉の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせてたれを作る。
3
豆腐を4等分に切って水気をきり、器に盛って②のたれをかけ、水気を切った青じそをのせる。
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