24/12/10
材料
- にんにく 1片
- アンチョビ 1尾
- オリーブオイル 大さじ１
- 鷹の爪(輪切り) お好みの量
- フライスターセブン 15g
- パスタ 1人前
- 粉チーズ 大さじ１
- ブラックペッパー 適量
- ベビーリーフ 片手一杯分
本場イタリアのシチリア島で食べられている郷土料理風です。ベビーリーフやルッコラなど、お好みの葉物を添えて。
24/10/16
材料
- 白身魚(パンガシウスなど) 2尾
- にんにくすりおろし(またはチューブ) 小さじ１
- ハーブソルト 小さじ1/2
- フライスターセブン 大さじ４
- オリーブオイル 大さじ２
- トマト 1個
- ブロッコリースプラウト 適量
調理のバリエーションが難しいお魚も、にんにくと香草の香りで洋風に。揚げずにサクサク感が楽しめます。
24/9/2
材料
- パセリ 1本（みじん切りで大さじ１程度目安）
- にんにく １片
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛ひき肉（または合い挽き肉） 300g
- 塩 小さじ1/3
- フライスターセブン 大さじ３
- クミンパウダー 小さじ１
- チリパウダー 小さじ1/2
- 油 適量
- トマトソース 大さじ５
- パセリ(トッピング用) 1本
宮廷料理にルーツを持つトルコ料理です。トルコでは牛肉を使用します。スパイスが効いたミニハンバーグです。※写真は1人前です
24/7/10
材料
- ズッキーニ 1/2本
- 塩 適量
- フライスターセブン 大さじ３
- 米油(またはお好みの油) 大さじ１
- めんつゆ 小さじ１
- サバ缶 １缶
- 七味唐辛子 適量
オーブンを使用することで火を使わずにできて夏にぴったり！もう一品に最適！
24/6/5
材料
- アンコ(こしあん) 240g
- 強力粉 250g
- グラニュー糖 20g
- 塩 0.5g
- ドライイースト 4g
- バター 20g
- はちみつ 21g
- 牛乳 170g
- 卵黄 1個
- フライスターセブン 適量
- グラニュー糖 大さじ３
この分量で8個作れます。外側のサクサクとパンのふんわり感が絶妙な食感！
24/3/14
材料
- しいたけ 6個
- 生ハム 4枚
- ニンニク １片
- パセリ 3本
- オリーブオイル（しいたけの傘用） 小さじ１
- オリーブオイル（しいたけの軸用） 小さじ１
- オリーブオイル（ペルシャード用） 大さじ２
- フライスターセブン 大さじ３
ペルシャードとはフランス ブルゴーニュ地方の味付けで、みじん切りにしたニンニク、パセリ、パン粉を合わせた香草パン粉です。
24/1/25
材料
- 玉ねぎ 1/4個
- 鶏ひき肉 200g
- 専門店仕様の生パン粉 半カップ
- マヨネーズ 小さじ１
- 卵 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- マヨネーズ 適量
- 七味唐辛子 適量
パン粉でふわふわ感がアップ！タネの真ん中をへこませて作るマヨネーズポケットがかわいい！
24/1/4
材料
- ブロッコリー 一株
- オリーブオイル 大さじ２
- フライスターセブン 半カップ
- 粉チーズ 大さじ１
- 塩 適量
- オリーブオイル(後入れ) 大さじ１
栄養のある野菜を美味しく摂りましょう。ブロッコリーの茎は浅漬けやアヒージョ、フライにしても美味しいです。
23/8/28
材料
- かぼちゃ 正味70g
- フライスターセブン 50g
- バター 40g
- 砂糖 40g
- チョコペン お好みで
フライパンで作るしっとりソフトクッキー。薄力粉ではなくパン粉を使うことで焼き時間が短縮！チョコペンで顔を書けばハロウィンらしいお菓子に。
23/8/28
材料
- かぼちゃ 正味250g
- フライスターセブン 10g
- 片栗粉 30g
- 牛乳 大さじ２
- 砂糖 小さじ１
- バター 10g
フライパンで作るかぼちゃのもちもちお菓子。バターの香りともちもちした食感がおいしい。かぼちゃの甘さを確認して砂糖の量を調節しましょう。
23/7/20
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 10g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 専門店仕様の生パン粉 大さじ５
- コンソメの素(顆粒) 大さじ１
- 水 450ml
- 粉チーズ 大さじ１
- パセリ 少々
パン粉がパンの代わりに。満足感のあるスープ。玉ねぎを薄く切ると火が通りやすくなり時短になります。
23/4/28
材料
- きんぴら 30g
- フライスターセブン 大さじ１
- 油 大さじ１
- 卵 2個
- 塩 一つまみ
いつもの卵焼きに一工夫。食感が楽しい卵焼きです。パン粉を入れることで、切った後も具材が崩れにくくなります。
23/2/17
材料
- キムチ 100g
- ニラ 1/2束
- 卵 2個
- フライスターセブン 1.5カップ
- ごま油 大さじ１
- ピザチーズ 50g（お好みの量で）
- タレ
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- ラー油 少々
- すりごま 小さじ１
「キムチ×チーズ」の王道組み合わせ。キムチ、ニラ、焼きあがったチヂミはキッチンはさみで切れば包丁も必要ありません。
23/1/26
材料
- 木綿豆腐 150g
- フライスターセブン 2カップ
- 豚ひき肉 150g
- 卵 1個
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 和風だしの素 小さじ１
- マヨネーズ 小さじ１
- 大根（おろし用） 適量
- ポン酢 適量
- 大葉 適量
- ごま油（炒め油用） 適量
お弁当やおつまみにもおすすめのヘルシーなメニューです。
食感が柔らかいので、介護食にもなります。
食感を加えたい人は玉ねぎのみじん切りをプラスしても。
22/12/12
材料
- 生地★
- ★もやし 100g
- ★食パン生パン粉 40g
- ★和風顆粒だし 小さじ１
- ★卵 1個
- 油 大さじ１
- 豚こま肉 100g
- マヨネーズ 適量
- お好み焼きソース 適量
- 鰹節 適量
- 青のり 適量
もやしが長いと生地が割れやすくなります。包丁を使わずに、洗うとき又は混ぜるときに、小さくなるように折るのがおすすめです。豚肉とシャキシャキのもやし、ふわっとした生地感で食感が楽しいお好み焼きです。
22/9/28
材料
- ブロッコリー 1株
- ウインナー 6本
- 粒マスタード 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ２
- 専門店仕様の生パン粉 1カップ
- オリーブオイル 大さじ２
- 乾燥パセリ 適量
ブロッコリーは茎もおいしいです。かたい根元は取り除き、皮をむき、食べやすくカットして調理しましょう。
22/7/29
材料
- 玉ねぎ 中1個
- 豚ひき肉 300g
- 塩 小さじ1/2
- フライスターセブン 1カップ
- 油 適量
- ●味噌ダレの材料
- 味噌 大さじ２
- マヨネーズ 小さじ１
- コチュジャン 小さじ1/2
- 醤油 小さじ１
- すりおろししょうが 少々
- ごま油 小さじ１
- 水 大さじ１
電子レンジで作れるので暑い夏にぴったり。
22/6/28
材料
- バター 10g
- めんつゆ 大さじ２
- お好みのきのこ（エリンギ・しめじ・まいたけ等） 150g
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- フライスターセブン 半カップ
めんつゆバターと素材の旨味を吸い込んだパン粉と一緒に食べることでよりおいしく味わえます。汁をパン粉が吸うので液だれせず、お弁当にも向いています。
22/5/10
材料
- マシュマロ お好みの量
- パン粉 適量
- チョコレートソース 適量
トースターで簡単おやつ！お子様とも一緒に作れます。
外側はサクサク食感、中はふわっとろ～っと甘くておいしい！
22/2/4
材料
- お好みのチョコレート 50g
- フライスター細目 30g
クランチチョコよりも、ソフトな食感で香ばしいです。
細かいパン粉で作ると、シャリシャリとした食感が増します。
お好みのドライフルーツや木の実をいれると、より一層本格的においしく仕上がります。その際はチョコレートを増量するとおいしくまとまります。
- 25.02.21
- 菊川市立総合病院の皆様に工場見学いただきました
- 25.01.29
- 菊川市まちづくり出前行政講座を受講しました
- 25.01.28
- ＦＤＡ認証を取得しました
